Aprende a preparar el pastel de calabacín perfecto
Existen muchísimas formas de preparar calabacín ya que es un alimento muy versátil, además de saludable, y está presente en deliciosas recetas. ¿Sabías que es uno de los alimentos más consumidos?
Hoy te lo presentamos en forma de pastel de calabacín. Ideal para pequeños y grandes y sobre todo cuando tienes que comer fuera de casa.
Beneficios del calabacín
El calabacín es una hortaliza con muchas propiedades nutricionales y además con muy pocas calorías. Se recomienda consumirlo con la piel.
Consumir calabacín aporta, por tanto, múltiples beneficios al organismo. Contiene vitaminas A, B y B9; en menor medida vitamina E y otras del complejo B. Es rico en potasio, magnesio, calcio y fósforo y, aunque algo menos, en zinc, sodio, manganeso, selenio y hierro.
Todo esto hace que su consumo te aporte increíbles beneficios como:
- Ayudar al control del peso sin privar al cuerpo de nutrientes
- Prevenir el cáncer. Por su poder antioxidante pueden destruir las sustancias cancerígenas responsables de algunos tipos de tumores.
- Reducir la presión arterial. Al ser rico en potasio y magnesio permite reducir el riesgo de accidente cardiovascular.
- Reducir el colesterol.
- Promover la salud de la próstata.
Nuestra receta del pastel de calabacín
Ingredientes para 4 personas:
- 2 calabacines ecológicos
- 2 cebollas
- 3 huevos
- 100 ml de nata
- 100 ml de leche
- 100 gramos de queso rallado
- 250 ml de salsa de tomate
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de orégano
- sal
- perejil
Como hemos elegido el horno para elaborar esta receta hemos usado un molde y papel para horno. Echa un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de harina espolvoreada.
Rehoga las cebollas en juliana y corta medias lunas de calabacín con su piel y las incorporas junto con la cebolla y sal al gusto hasta que estén cocinadas.
En un bol añade huevos, leche, nata orégano y sal y bate muy bien. Mezcla con la cebolla y calabacín cocinados previamente y vierte la mezcla en el recipiente que hemos preparado para el horno. Introdúcelo en el horno 30 minutos a 180º. Como sugerencia de presentación puedes cortarlos en porciones y añadir alguna salsa al lado.
Otras propuestas para darle un toque original a tu pastel de calabacín
Queremos presentarte otras recetas de pastel de calabacín y para que así tengas alternativas a cocinarlo en el horno y es algo más rápido para cuando tengas menos tiempo.
Por ejemplo esta rece de pastel de calabacín en microondas:
Ingredientes para 4 raciones:
- 2 calabacines ecológicos
- 4 huevos
- 3 cucharadas de AOVE
- 2 cucharadas de harina
- ½ litro de leche
- Jamón York
- Queso rallado
- Sal
Haz finas láminas de calabacín y los introduces en un recipiente hondo apto para microondas y echamos aceite de oliva y sal y mezclas todo. Mételos en el micro máxima potencia durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.
En otro recipiente haz una mezcla batida con la leche, huevos y harina hasta que quede homogénea y añadimos los calabacines cocidos. Salpimenta al gusto. Es el momento espolvorear el queso y poner el jamón. Vuelve a introducir el recipiente en el microondas 15 minutos más y tas dejarlo reposar unos minutos ya estará listo para servir y disfrutar.
Por último queremos enseñarte otra propuesta de receta ésta vez usando horno y láminas de pasta. Se va a parecer a elaborar una lasaña vegetal:
Ingredientes para 4 personas:
- Láminas de pasta
- 2 calabacines ecológicos
- 1 bote de tomate frito con albahaca ecológico Bioterréneo
- Queso feta o de cabra
- 250 gr. De tomate cherry ecológico
Pre cuece las láminas de pasta y pasa por la plancha con muy poco aceite de oliva los calabacines cortados en láminas verticales con su piel. En un recipiente de horno coloca una primera capa de pasta, extiende un poco de tomate frito con albahaca ecológico, el calabacín y un poco de queso. Repite esto un par de capas más y espolvorea queso por la última capa. Te recomendamos cortar unos tomates cherrys por la mitad y decorar la parte superior del pastel. Al horno unos 20 minutos y tendrás listo este manjar.
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