Cenas Ligeras para las Noches de Verano
Recetas Frescas de cenas ligeras con Verduras Ecológicas de El Camaleón Verde
El verano es la época perfecta para disfrutar de cenas ligeras y refrescantes. Con las altas temperaturas, nuestro cuerpo agradece platos que no solo sean fáciles de preparar, sino también nutritivos, fresquitos y deliciosos.
En El Camaleón Verde, te ofrecemos una variedad de verduras y frutas ecológicas que puedes convertir en cenas veraniegas irresistibles. Aquí te dejamos algunas ideas y recetas con productos frescos y ecológicos como sandía, melón, calabacín, pimientos, pepino, tomates cherry, tomate pera y berenjenas. ¡Manos a la obra!
Ensalada de Sandía y Pepino con Menta
Ingredientes:
- 2 tazas de sandía en cubos
- 1 pepino ecológico de El Camaleón Verde, en rodajas finas
- 1/4 taza de menta fresca picada
- Jugo de 1 lima
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la sandía y el pepino.
- Añade la menta fresca y el jugo de lima.
- Salpimienta al gusto y mezcla bien.
- Refrigera durante 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Tartar de Tomate Pera y Aguacate
Ingredientes:
- 3 tomates pera ecológicos de El Camaleón Verde, en cubos pequeños
- 1 aguacate maduro, en cubos
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un bol, mezcla los tomates, el aguacate y la cebolla roja.
- Añade el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Salpimienta al gusto y mezcla suavemente para no deshacer el aguacate.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.
Rollitos de Berenjena con Ricotta y Pimientos Asados
Ingredientes:
- 2 berenjenas ecológicas de El Camaleón Verde, en rodajas longitudinales
- 1 taza de ricotta
- 1 pimiento rojo ecológico de El Camaleón Verde, asado y en tiras
- 1 diente de ajo picado
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta la parrilla o sartén.
- Asa las rodajas de berenjena hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Mezcla la ricotta con el ajo, sal y pimienta.
- Coloca una cucharada de la mezcla de ricotta sobre cada rodaja de berenjena, añade una tira de pimiento asado y una hoja de albahaca.
- Enrolla las rodajas de berenjena y asegúralas con un palillo si es necesario.
- Rocía con un poco de aceite de oliva antes de servir.
Carpaccio de Calabacín y Tomates Cherry
Ingredientes:
- 2 calabacines ecológicos de El Camaleón Verde, en rodajas finas
- 1 taza de tomates cherry ecológicos de El Camaleón Verde, cortados a la mitad
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de piñones tostados
- Hojas de albahaca fresca
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Coloca las rodajas de calabacín en un plato grande.
- Añade los tomates cherry por encima.
- Espolvorea con queso parmesano y piñones tostados.
- Rocía con el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Salpimienta al gusto y decora con hojas de albahaca fresca.
Gazpacho de Melón y Pepino
![elcamaleonverde.com Cena Ligera de gazpacho de melón y pepino](https://www.elcamaleonverde.com/wp-content/uploads/2024/07/gazpacho-de-melon-y-pepino-1024x675.jpg)
Ingredientes:
- 2 tazas de melón en cubos
- 1 pepino ecológico de El Camaleón Verde, pelado y cortado en trozos
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de menta para decorar, queso mozzarela y tomates cherrys secados al sol.
Preparación:
- En una licuadora, mezcla el melón, el pepino, el ajo, el aceite de oliva y el vinagre hasta obtener una textura suave.
- Salpimienta al gusto y refrigera durante al menos una hora.
- Sirve frío, decorado con los ingredientes que te recomendamos y que aparecen en la fotografía.
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¡Feliz día y a disfrutar de verano!